(MG - Thử thách 30 ngày) Chuẩn bị đồ ăn sáng và ăn trưa

Update ngày 17/08/2022: thời gian qua lâu rồi nhưng mẹ nhớ lại là mẹ không làm được.

Đợt này, mẹ lên 55kg rồi, kiểm soát ăn uống và chăm chỉ vận động hơn để về 53kg thôi.

==========================================================

 Bắt đầu từ hôm nay, từ 08/11 đến 07/12/2021, mẹ sẽ mang đồ ăn sáng và trưa đến cty bằng cách tự chuẩn bị đồ ăn tại nhà, không mua đồ ăn đóng gói sẵn để giảm rác thải.

Sáng: ăn tại nhà hoặc mang bánh mỳ/ bún/ miến/ phở 

Trưa: đồ ăn trưa + hoa quả tráng miệng

Đồ ăn vặt: các loại hạt/ sữa chua/...

Dụng cụ đựng đồ ăn: hộp thủy tinh/ hộp nhưa an toàn

Thời gian bắt đầu: 08/11/2021

Thời gian kết thúc thử thách: 07/12/2021

Chủ nhật dọn dẹp

 Lâu lâu mới lại tổng vệ sinh nhân 1 ngày không có việc gì được xếp ưu tiên hơn việc này.

Trời nắng đẹp! Dọn bàn phấn! Gọi là bàn phấn nhưng mẹ rất ít dùng, chỉ để làm nơi xếp đồ dưỡng da. Từ hồi nghỉ dịch làm OL mẹ ít dưỡng da hẳn, lý do:

1. Ít ra đường, ra ít chịu ảnh của khói bụi

2. Bận: bận thì đơn giản đi 1 chút cũng được

3. Tuổi tác: mỗi 1 giai đoạn, tư tưởng thay đổi thì hành động thay đổi, tối giản 1 chút nên các bước dưỡng cũng ít hơn.

Cuối cùng chỉ còn lại mấy bước cơ bản: tẩy trang, rửa mặt, nước hoa hồng, cấp ẩm, dầu dưỡng, ban ngày có thêm chống nắng.

Hôm nay dọn bàn phấn, bỏ đi những hộp simple tặng/ tặng kèm đã lâu không dùng, những hộp đã hết mà tiếc cái vỏ đẹp nên giữ lại. Cũng may là mẹ không ham son phấn nên không mua nhiều, đồ dưỡng mua là dùng hết, cái mẹt thuộc da khô nên vỗ bao nhiêu cũng thấm hết, 1 chai Estee dùng 1 mùa đông là hết. Kết lại, KCN nhiều nhất: Kem thường ngày, Kem mua lúc đi biển (loại rẻ rẻ 1 chút vỗ khắp người cho đỡ tiếc),... dùng tới hè tới cũng không hết.

Vài cái bông tẩy trang đã dùng, vài tờ giấy nhắn, vài tờ hóa đơn, vài hộp mỹ phẩm đã hết, vài cái khẩu trang,... "được" đầy 1 túi nilon 5 kg chỉ trong 1 phòng ngủ. Thế mới biết lắm rác thế nào.

Kết quả cuối cùng là dọn dẹp được phòng ngủ gọn gàng, sạch sẽ. Bài đang viết dở từ hôm qua, hôm nay viết tiếp không đúng mạch nên dừng lại ở đây thôi.

08/11/2021

Nem rán

 Thứ gì mà mấy mẹ con cùng làm, lúc nào cũng mang lại kết quả tuyệt vời. Ví dụ như món nem rán hôm nay chẳng hạn.

Nó ngon thật!

Một ngày cuối tuần, trời rất đẹp! Sau bữa sáng khá muộn, 9h cả nhà gồm ông bà ngoại, mẹ và 2 anh em (bố đi làm) cùng xuống sân tắm nắng. Nắng mùa thu khá dịu dàng, thời tiết se se lạnh, rất thích hợp với các hoạt động ngoài trời. Tiếc là đang dịch bệnh, nhưng với tình hình này thì cái sân ở cc quá lý tưởng để chơi mấy trò 123, ném bóng vào giỏ, trốn tìm hay chỉ để nghe chim hót.

Sau hoạt động ngoài trời, mẹ định làm món bắp cải cuộn thịt, vừa có đạm, vừa có rau nhưng Kem bảo thích ăn nem rán. Thích thì nhích thôi.

Nhà đã có sẵn đồ khô, mẹ mua thêm bánh đa nem là có thể làm món nem rán rồi.

Nguyên liệu:

- bánh đa nem Thổ Hà: bt có loại màu vàng, rán xong nhìn sẽ đẹp mắt hơn nhưng hn không có nên mẹ mua loại trắng: 3 gói * 15c = 45c

- thịt vai sấn xay (là xay cả phần mỡ): 3 lạng

- trứng: 5 quả (hơi nhiều vì trứng ông bà nội mua cho rất to)

- miến: 1 cuộn (chắc khoảng hơn 1 lạng) ngâm bằng nước ấm già 1 tí. Mọi lần ngâm bằng nước lạnh, khi rán có thể bị cứng.

- hành tây: 2 củ to bằng chén uống trà nhà Kem

- cà rốt: 1 củ

- giá đỗ: 1 gói mua trong siêu thị chắc khoảng 2 lạng

- nấm hương, mọc nhĩ: ngâm nước nó cho nở

- hành lá: thái ngắn

- gia vị: 2 thìa sữa chua

- nguyên liệu để pha nước chấm: nước mắm khải hoàn 30 độ, đường, mỳ chính, hạt tiêu, dấm, chanh, tỏi, ớt

Giờ thì bắt đầu làm thôi.

Bước làm sạch cơ bản.

Lần lượt cho mọc nhĩ, nấm hương, hành tây, cà rốt vào máy xay. Hồi đẻ Kem mẹ có mua máy xay cầm tay + 1 cối của Braun (loại ít thứ nhất), lúc đó dùng chủ yếu là cái máy xay cầm tay thôi, bây giờ lại dùng cái cối xay nhiều hơn để xay thịt/ nguyên liệu làm nem/ súp rất vừa, không bị nát.

Trộn thịt băm, trứng, miến cắt ngắn, nguyên liệu xay trên, hành lá, 2 thìa gia vị là Ok cuốn. Mẹ không cho hạt tiêu vì Kem không ăn được.

3 mẹ con dàn hàng trên chiếc bạn cùng nhau cuốn nem. Đương nhiên 3 tay sẽ cho 3 kích cỡ nem khám nhau. Loáng 1 cái đã xong 45c. Công đoạn rán là của anh Tý Dẹt, mẹ dọn dẹp và Kem đứng làm chân sai vặt.

Nói đến đoạn dọn dẹp lại muốn kể về chiếc máy rửa bát mới tậu, túm lại 1 câu ngắn gọn là rất được việc. Lúc nào mẹ có hứng sẽ review nó sau.

Pha nước chấm: băm tỏi (không đập, đập là kiểu gì cũng không nổi được), đường 2/3 thìa, dấm Kim Ngân (giấm mơ) 1 thìa, mắm Khải Hoàn 30 độ 1 thìa, nước 6 thìa, vắt thêm 1 ít chanh cho thơm, hạt tiêu.

Đồ ăn kèm: xà lách mùa này cực ngon, rau mùi, húng láng, mùi tàu, bánh đa và bánh phở.

(Đây là phần rán sau, gói lâu mới rán nên ko đc tròn và chỉ rán sơ thôi)

Giờ mới đến công đoạn ăn. Nem rán quả thực là món mầm đá, làm từ 11h đến gần 2h mới được ăn. Bù lại, 3 mẹ con cùng làm rất vui vẻ và cả nhà ăn uống rất vui vẻ, đảm bảo nhiều rau tươi - xanh dù có là đồ rán.

Buổi chiều, ngủ 1 giấc ngắn, em Kem học vẽ, sau đó cả nhà đi bộ vài vòng.

Thứ 7, ngày 6/11/2021

Món chả lá lốt do mẹ và anh Tý Dẹt cùng làm

 Hôm nay, tự nhiên lại có hứng viết nên đã update được bài về sinh nhât Kem.

Chuyện hôm nay không có gì, mẹ chỉ muốn kể về việc tối qua mẹ làm chả lá lốt thôi. Làm món này không có gì đặc biệt cả.

Nguyên liệu:

- Thịt lợn xay (hôm qua đi chợ mua được thịt lơn tươi, xay luôn dẻo ơi là dẻo)

- Hành tây thái hạt lựu hoặc xay: dạo này nhà mình tích cực ăn hành tây vì ai cũng thích ăn, mà cho vào món này cũng ngọt, không bị bã

- Hành lá: thái nhỏ

- Xì dầu: lần này mẹ thay muối bằng xì dầu

- Lá lốt: tất nhiên rồi

Trộn nguyên liệu rồi gói trong 1-2 chiếc lá lốt tùy to nhỏ. Hôm trước mẹ thử rán bằng nồi chiên không dầu nhưng thấy không ưng lắm nên hôm qua mẹ rán trên chảo. Vì thịt có sẵn mỡ rồi nên mẹ chỉ tráng 1 lớp dầu qua chảo thôi, khi rán mỡ sẽ tự chảy ra. Mẹ gói, anh Tý Dẹt rán, vừa vui vừa nhanh.

A Tý Dẹt lấy cho mẹ 5 cái vào 1 chiếc hộp thủy tinh để hôm nay mẹ mang đi ăn trưa, còn lại thì cất vào 1 cái hộp khác để trưa nay ở nhà ông bà và 2 anh em ăn. Nghĩ thế thôi là mẹ lại thấy vui vui nên muốn viết lại.

Trưa nay mẹ sẽ ăn cơm với chả lá lốt, hơi thiếu tí rau nhưng trong chả đã có hành tây và lá lốt rồi nên vẫn tạm chấp nhận được.

À gần đây mẹ có đọc cuốn "Nhà không rác" và có ý định thực hiện 1 thử thách trong 40 ngày: ăn sáng tại nhà (hoặc chuẩn bị đồ ăn sáng từ nhà) và mang đồ ăn trưa đã chuẩn bị để hạn chế rác thải. Như mấy hôm trước, do không muốn ăn cơm mà mẹ mua mấy gói miến đến cty nấu, mỗi 1 gói miến đó thải ra 1 vỏ bọc bên ngoài, 1 khay nhựa đựng ít miến, 3 túi nilon nhỏ đựng gia vị, thật quá nhiều rác thải. Về thử thách này mẹ sẽ viết ở 1 bài khác, nhân tiện giới thiệu cuốn sách đó luôn.

Hà Nội, sáng mùa thu 05.11.2021.